中国白酒的三大鉴别方法
关于白酒的标准有很多，如有GB/T10781.1-2006、GB/T20825-2007等，作为普通老百姓一般都不懂这些专业代码代表的是什么，那么，我们应该怎么鉴别白酒呢？下面小编带你了解鉴别白酒的三大方法！
烧碱法
用氢氧化钠，即大家常说的烧碱，把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。鉴别原理：优质白酒为粮食酿造，劣质的白酒是工业酒精勾兑香料，不会起化学反应。
茶水法
往杯里倒入少量酒，再滴入几滴茶水。真酒颜色会变成淡黄色，假酒会立即变成紫黑色。对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合(原载于《中国白酒》)均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。
冷藏法
根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。
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为何近期白酒价格一直跌？
为什么最近白酒价格一直在下跌？下面top白酒小编总结了一些一些知识带大家了解一下！
1.最近市场上谣言四起，说“以茅台为首的几款高端白酒面临消费税上调，据说文件已经批下来了”。对此，贵州茅台和泸州老窖股份有限公司的人士回复称，公司目前未收到任何相关信息。每次掉下来都会有人说点什么。其实就是找个理由堕落而已。事情这么多，但基金对新闻层面的“麻烦”非常敏感。因此，今年秋天可能与这个消息关系不大。
2.目前由于之前的涨价，整个白酒市场出现了一些分歧和市场分化。在这样的背景下，其实市场的不确定性在不断积累。经过一定的发展阶段，这种不确定性因素已经离家到了一个相当高的阶段，这就是为什么目前白酒行业有深度回调的可能性。
3.受疫情影响，市场其实开始有了一些令人担忧的预测，尤其是担心今年春节晚会需求可能没有市场想象的那么大。特别是疫情过后，党的需求可能会进一步减少。这样的大型聚会需求一旦减少，对白酒市场的消费冲击会非常大。
4.短期估值过高。估值高的时候，业绩增长跟不上。扼杀和扼杀估值，清洗盈利板块。虽然基本面没有变化，但在外部负面扰动下，浮动盈利盘是盈利的。