中国白酒可以冷藏吗
更新时间：2021-10-02|来源：网络|编辑：快递小能手
酒在现代生活中已成为不可缺少的饮品，那么白酒可以冷藏吗？下面小编带大家了解一下！
根据脂类物理特性，1°C以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1°C以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于1°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。
白酒在冷藏后会更好喝吗
冷藏的白酒可以分为两个角度，冰镇还是加冰。
1、冰镇喝：我们拿优质的酱香型白酒来说，它的度数是53度，是绝妙的酒水缔合度，如果把它冰镇后再饮用，口感会更好。
2、白酒加冰：放入冰后酒的温度迅速下降，能够减少酒精入口的刺激。
不过，使用这两种喝法都要非常注意，一是冰镇白酒是温度不能太低，十几度是最佳温度。
酒加冰最好是马上饮用，不能放置时间太长，否则，等冰融化了，酒液得到稀释，影响其香气口感的浓郁和醇厚度。稍不注意这两种情况都会导致酒中的酯类物质和酸类物质会析出，酒体就变得十分浑浊，有失美观。
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白酒都是越陈越好吗？
在一般情况下，白酒都是没有保质期限，因此大家可能都认为白酒是可以长期储存的，而且是储存时间越久其酒的香味就越好，真的是这样吗，是越陈越好吗？
但是实际上真的不是这样，因储存酒是有一定要求的，所以对于不了解白酒的朋友就这样走进了误区。
白酒香型不同，工艺标准也不同，存放时间有长有短，酱香最长，浓香次之，清香最短，酒精酒和勾兑酒是不适合存放的，时间越长，水解越严重，口感越寡淡，有的甚至出现异味。