原浆酒是指未经过勾调,没有额外添加剂,采用基础酿造步骤酿出的原始酒液,字里行间透露的无非是“纯”字。
提到这个“纯”字,很多人就联想到勾调酒不好的一面,甚至横加指责,这就给原浆酒加上了一层“光环”。
其实勾调并没有那么多坏处,相反,勾调是白酒提升品质和口感的一个过程,可使酒体更加协调醇厚,风味更佳。
原浆酒虽然没有额外的物质,但本身会存在不友好的物质超标的情况,能不能喝都难以说清,所以完全不能保证原浆酒一定比勾调酒好。
我们真正要做对比的是原料、产地和工艺,而不是纠结纯与不纯。
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酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别,处处皆有杯中物。会喝酒,更要懂酒!
1、1952年第一届在北京评比,白酒类评出四大名酒
1)55度茅台贵州、酱香型)
2)65度泸州老窖大曲四川、浓香型)
3)65度西凤酒陕西、凤香型)
4)65度汾酒山西、清香型)
2、 1963年第二届在北京评比,白酒类评出八大名酒
1)55度茅台贵州、酱香型)
2)60度董酒贵州、药香型)
3)60度泸州老窖特曲四川、浓香型)
4)59度全兴大曲四川、浓香型)
5)60度五粮液四川、浓香型)
6)65度西凤酒陕西、凤香型)
7)65度汾酒山西、清香型)
8) 65度古井贡安徽、浓香型)
3、 1979年第三届在大连评比,白酒类评出八大名酒
1)茅台 55度
2)董酒 60度
3)60度泸州老窖特曲
4)60度五粮液
5)50度 60度 剑南春四川、浓香型)
6)60度汾酒
7)53度古井贡
8)55度 62度 64度 洋河大曲 江苏、浓香型)
4、1984年第四届在太原评比,白酒类评出十三大名酒
1) 茅台酒飞天牌、贵州酱香型)
2) 董酒董牌、贵州药香型)
3) 泸州老窖特曲泸州牌、四川浓香型)
4) 全兴大曲全兴牌、四川浓香型)
5) 五粮液五粮液牌、交杯牌、四川浓香型)
6) 剑南春剑南春牌、四川浓香型)
7) 郎酒郎泉牌、四川酱香型)
8) 西凤酒西凤牌、陕西凤香型)
9) 汾酒古井亭牌、长城牌、山西清香型)
10)古井贡古井牌、安徽浓香型)
11)洋河大曲羊禾牌、江苏浓香型)
12)双沟大曲双沟牌、江苏浓香型)
13)特制黄鹤楼黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂)
5、1989年第五届在合肥评比,白酒类评出十七大名酒
1) 茅台酒飞天牌、贵州酱香型)
2) 董酒董牌、贵州药香型)
3) 泸州老窖特曲泸州牌、四川浓香型)
4) 全兴大曲全兴牌、四川浓香型)
5) 五粮液五粮液牌、交杯牌、四川浓香型)
6) 剑南春剑南春牌、四川浓香型)
7) 郎酒郎泉牌、四川酱香型)
8) 沱牌大曲沱牌、四川浓香型)
9) 西凤酒西凤牌、陕西凤香型)
10) 汾酒古井亭牌、长城牌、山西清香型)
11) 古井贡古井牌、安徽浓香型)
12) 洋河大曲羊禾牌、江苏浓香型)
13) 双沟大曲双沟牌、江苏浓香型)
14) 特制黄鹤楼黄鹤楼牌、大曲清香型、武汉酒厂)
15) 宋河粮液宋河牌、河南浓香型)
16) 宝丰酒宝丰牌、河南清香型)
17) 武陵酒武陵牌、湖南酱香型)