高度白酒虽不存在过期的问题,但是要做到越陈越香,也是有条件的。白酒放在瓶中,如果保存不当,密封不严,反会使酒精挥发,而使白酒变得无味。所以在白酒的保存上一定要注意以下几点:
1.必须密封
为了防止酒中的酒精挥发,如果存放环境不严密,不仅会使酒味越来越淡,还可能使保存的一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。
2.注意温度
白酒贮藏环境的温度最好维持在12-15℃的恒温状态,若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下,保持±2度的变化内,也都是比较理想的。
3.平着摆放
因为白酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。
4.避光
光线中的紫外线对酒的损害是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的白酒一定要放到避光的地方,尤其远离容易让酒产生还原变化的日光灯照射。
5.保持恒湿
湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。
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酒精酒也能喝吗?如果按照现有的白酒标准,酒精酒依旧是白酒,而且能喝。
里面的酒精成分是食用酒精,而不是甲醇等工业酒精。
虽说品质没纯粮酒好,但没必要一棒子打死,毕竟大多数人喝的还是酒精酒,偶尔喝喝不会有副作用。
人体血液也有酒精
很多人觉得不爱喝酒的人身体不存在酒精,大错特错。
即便是滴酒不沾的人,身体也存在酒精,我们可以把人体理解成“发酵罐”。
消化系统随时都会产生酒精,只是酒精含量不多,大约是100ml血液有0.02mg的酒精,跟喝不喝酒没有必然联系。